Olis Forès, font de salut
Instal·lacions
El Molí Forès és el primer productor privat d'oli de Catalunya. Té la capacitat de produir fins a 30.000 quilos d'oli diaris, i disposa d'una bodega amb una capacitat de fins a 500.000 quilos d'oli. Les seves instal·lacions ocupen 3.000 metres quadrats, i compta amb una plantilla de fins a 10 treballadors.Durant l'època de recol·lecció, el fruit es manipula el mateix dia que és collit, per poder conservar les característiques organolèptiques del producte final, l'oli d'oliva.
Des de l'entrada del producte a les instal·lacions del Molí Forès se'n procura un seguiment exhaustiu. D'aquesta manera, quan arriben al molí, les olives se separen en funció de la qualitat i de la procedència.
El Molí Forès disposa de 2 línies de producció simètriques, fet que permet obtenir 2 qualitats d'oli diferents a la vegada. El sistema de producció del Molí Forès permet moldre fins a 150.000 quilos d'olives diàries. L'extracció de l'oli d'oliva s'efectua només mitjançant procediments físics en fred.
Després del procés d'obtenció de l'oli, aquest es classifica per varietats, qualitats, procedències i paràmetres analítics, passant a ser emmagatzemat en diferents dipòsits i bodegues.
A més a més, Olis Forès està reconegut com a productor d'oli ecològic pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).
